По замыслу ведомства сочинские рестораны и кафе должны максимально обезопасить гостей и участников Игр от пищевых отравлений, сообщают Известия.
В запрещенный перечень вошли 11 позиций: сами блюда и ингредиенты для их приготовления. Например, общепитам будет непастеризованного молока как отдельно, так и в блинчиках, вялить рыбу и сушить грибы (а также использовать эти продукты для приготовления блюд). А также готовить запрещено самостоятельно готовить пиво, алкогольные и безалкогольные напитки, использовать творог и овощные, мясные, рыбные и грибные консервы и макароны по-флотски.
Как рассказали в краевом управлении Роспотребнадзора, перечень запрещенных блюд взят из принятых еще в 2001 году "Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
"Здесь мы не изобретали велосипед. По закону компания, специализирующаяся на общепите, еще при регистрации берет обязательство по выполнению СанПиНа. Нарушение его требований может караться штрафами в сотни тысяч рублей", - отметили в пресс-службе Роспотребнадзора.
По информации оргкомитета Олимпиады-2014, организацией питания на Олимпийских и Паралимпийских играх займутся порядка 15 подрядчиков, которые должны создать 967 объектов питания, 10 форматов точек питания, обеспечить 30 тысяч посадочных мест.
